Guía esencial de Matcha Ceremonial:

Tippytea
28 ene
2 Min. de lectura

Actualizado: 1 feb

El matcha no es un solo sabor ni una sola experiencia.Detrás de su color verde intenso hay decisiones clave: cultivar, momento de cosecha y estilo de molienda, que transforman por completo lo que ocurre en la taza.

Ujinoko: el matcha sin amargor

El punto de partida ideal

Ujinoko es una mezcla ceremonial moderna diseñada para romper un mito: que el matcha es amargo.Combina Saemidori, que aporta dulzura y color vibrante, con Okumidori, que da estructura y cuerpo.

Color: verde eléctrico
Aroma: crema dulce, vainilla, vegetales frescos
Sabor: dulce, limpio, con umami ligero
Textura: sedosa y ligera

Wakamurasaki: profundidad y tradición

El matcha para paladares experimentados

Wakamurasaki es ceremonial premium de primer flujo (Ichibancha), elaborado a partir de cultivares de sombra profunda. Su perfil es más introspectivo, complejo y estructurado.

Color: verde bosque profundo
Aroma: castaña asada, mineral húmedo, notas florales
Sabor: vegetal intenso, umami definido y final seco limpio

Samidori – el verde temprano

Cultivar nativo de Uji, alto en L-teanina y naturalmente bajo en cafeína. Su perfil es cremoso, elegante y envolvente.

Samidori 1.0: ultra delicado y sin amargor → perfecto para koicha
Samidori 2.0: balance entre dulzura y frescura → usucha premium
Samidori 3.0: más ligero y refrescante → lujo diario en taza grande

Okumidori – el verde profundo

Cultivar tardío, intenso y estructurado, con perfiles umami más marcados.

Okumidori 1.0: profundo, dashi, chocolate negro → matcha puro
Okumidori 2.0: balanceado y cremoso → ideal para matcha latte

Yabukita – la estructura clásica

El cultivar más representativo de Japón. Aromático, herbal y con astringencia definida.
- Yabukita 1.0: equilibrio ceremonial clásico
- Yabukita 2.0: potente y tánico → perfecto para latte y uso culinario